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喝水也可能会摄入“隐形盐”

时间:2012-09-07 10:32 点击:
昨日下午2时许,本次活动第一个环节进行的是“比眼力”。环翠区、高区、经区、工业新区各派3名参赛选手,在超市内选低盐食品。出发前,环翠区3名 平均年龄均超过60岁的参赛选手信心十足地对记者说:“我们都做了一辈子饭了,选个低盐食品还不容易。”然而,在随后的挑选过程中她们意识到“低盐不低 盐,还并不是简单看一眼那么容易”。在10分钟里,这3名选手共选出32件食品,其中15件食品因没有贴营养成分标签而被作废,余下食品中,高盐食品达 10种,低盐食品仅7种。

       据国家标准,每100克或者100毫升食品中,钠含量小于或等于120毫克才被称为低盐食品。但让记者诧异的是,3人选的“月子红 糖”,每100克竟含17毫克“盐”。为尽可能多地了解食品含盐信息,记者随后在超市里随机选取几种产品,结果发现,某大品牌儿童牛奶营养饮品每100毫 升含盐量达80毫克,某品牌切片大面包每100克含盐量达239毫克,每100克番茄沙司中含盐量高达1150毫克,而一款饮用天然水每100毫升含盐竟 超过80毫克。记者算了一下,吃上述300克面包就摄入717毫克盐,再蘸上述50克番茄沙司,又摄入575毫克盐,这样,一顿饭还没吃炒菜,就已经摄入 1292毫克盐。而按照国家标准,一个人一顿饭盐的摄入量最好不要超过2000毫克。

       “食盐以钠离子和氯离子的形式存在于很多食品之中,像面包、饮料、甚至果冻等等都含有以钠离子形式存在的‘隐形盐’,因此控盐并非只 针对单一的食盐这种形态。目前,这部分含盐食品还并没有引起人们的注意,举办本次活动目的就是为了引起人们对这部分盐的关注,从而共同防控高血压。”市卫 生局疾控科科长邹积志说。

  

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